このチラシの特長と効果

◆忘新年会が終わっても継続して集客をしたい！というパターンの手法。

◆忘新年会よりも上に長期型の企画を持ってきて広告を行った。

◆長期企画メニューと忘新年会を併用し、現場でのオペレーションを単純にした。

チラシを忘新年会だけにしてしまわず、後の集客にもつなげるのは有効なやりかたです。年末年始だから特別なメニューというのは、現実的には現場で無駄な作業が増えるだけです。この時期は、日常的な宴会客がたまたま忘新年会の時期に集まりやすいだけのこと。そのためだけに２ヶ月間くらいの特別メニューを準備するのは作業を増やすだけで、決してプラスになるわけではありません。

そういった理論からすると、このように忘新年会のチラシにロングランの企画をからめるのは正解です。そのためにも日常的な宴会客のためのメニュー戦略をしっかり立てておかなければなりません。