このチラシの特長と効果

◆大宴会だけでなく【プチ忘新年会】も視野に入れたチラシ。

◆幹事さんにターゲットを絞り込んで広告をする。

◆「幹事さんご苦労様券」や「幹事さん半額券」のどを併用して営業活動を行うと集客はさらにアップできる。忘新年会を、不特定多数のなかでも幹事さんに焦点をあわせる考え方に基づく。

　忘新年会の決定権は、基本的に幹事さんにあります。もちろん日常的な宴会についても同様ですから、幹事さんをどれだけ大事に出来るか、コミュニケーションを取れるかこそが忘新年会成功の秘けつになります。

これは実に当たり前の話なのに、なぜか店舗力（お店の広さ）や商品力（料理の技術）だけに頼っているお店が多い。飲食店は宴会をどれだけ取れるかで稼ぎは全く変わってくる。

１日に１００万近い売上を毎日上げていた店がある。立地は決して良くない、古いビルの２階。しかしこのお店は、幹事さんを大事にする戦略を取りまくった。常に幹事さんに連絡を取り、来店を促進していたのである。もの凄い客の入れ替わりで、客回転も驚くような状態。

　このお店は、決してうまい料理を出していたわけではなく、【まあまあの味】であったし、立地も良くない。だからこそ徹底的なコミュニケーションによって幹事さんを引き込み、また幹事さんになっていくであろうリーダータイプのひとを常に探して何らかのサービスを行いファンにしていった。こういった営業としての戦略を飲食店が持つのは素晴らしいことです。

ここ数年、宴会は大人数でやることが減ってきました。会社でも全員で飲みに行くというような行事も減っているようです。上司の命令で宴会に参加する、飲みに行くというようなことが無くなってきている傾向にあります。

反対に増えてきたのが少人数での宴会。３人から５人程度で飲みに行くというようなパターンです。今までの感覚でいくと、このくらいの人数だったら【宴会】とは言えないのかもしれませんが、現在はこういった集まりを【飲み会】という表現をしています。趣味の合うものどうし、楽しめる仲間だけで飲みに行くのが当たり前になったのですから、これを【プチ宴会】として獲得する考え方を持っていけば多くの客を取れるようになります。

どうぞ皆さん、今後は大宴会用の忘新年会コースだけでなく、３〜５人程度の【プチ宴会】のための忘新年会コースを考えてみてください。お店の売り上げは必ず変わってきます。