このチラシの特長と効果

◆料理･コース紹介型

◆コース写真あり（４点） で、選びやすいコース紹介

◆幹事さんを徹底攻略する

　他のコーナーでもノウハウを紹介しましたが、忘新年会のキーマンは幹事さんです。このサンプルチラシでは、幹事さんのお食事代を無料にするという企画を打ち立てています。忘新年会の価格はどこのお店もそれほど違いません。おおよそ３，０００円〜６，０００円くらいが相場。飲み放題は安いところで１，０００円〜１，５００円程度。どこのお店でもそれほど違いはないわけです。

料理に関しては、和食がいいとか中華がいいとか様々でしょうが、わざわざまずい料理を出すところはないわけですから、あとは【ゆったり座れるか・座敷があるか・大宴会場があるか】などの店舗力程度しか差はないわけです。

最後に決めるのは幹事さんの独断と言ってもいいかもしれませんね。だとすれば幹事さんをいかに引き込むかが大きなポイントになります。

このサンプルでは、チラシの中にカレンダーをいれてあります。カレンダーの色が付いた日は幹事さんのお食事代は無料にします！という企画です。なにもしなくても予約がいっぱいになる日ははずして、予約が少ない日には幹事さん無料を行うなどの企画を考えれば満席状態を確保出来るというものです。

飲食で数字を確保するには、売上が増やせるのはどの曜日なのか？どの時間帯なのかを見極め、弱い時間帯や曜日を埋める作戦を考えるのが有効です。どんなに頑張っても、満席で入れない時にはどうしようもないのですから・・・。